ドンぺりですね～

今日、納品です。

ドン・ペリニョン。通称ドンぺり。

フランス・シャンパーニュ地方のスパークリングワイン。

日本では、炭酸ガスが入ったワインをすべてシャンパンと呼ぶ風習（？）も
ありますが、本来はフランスの法律で決められたシャンパーニュ地方の
ものしか名のれません。気をつけましょう。

そのシャンパンといえば、ドンぺり。

１７世紀終わり、ドン・ピエール・ペリニョン神父によって作られた
このシャンパンが、シャンパンの歴史の始まりでした。

おもな特徴はビン内二次発酵。できたワインをビンの中でも一度発酵させます。
これにより、他の製法より強く、きめ細やかな泡ができます。


今では、銀座のクラブのネタにされてますが。


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