お酒を１０倍楽しむ方法 その８

お酒を１０倍楽しむ方法　その８



日本酒を選ぶ方法　１




日本酒をラベルを見て味を判断するには、あまりに情報が少ないです。

特に、製法の分類はありますが、味の分類というのはあまり無いです。



味の分類では１つは　甘いか辛いか（甘辛）、
１つは　コクがあるかすっきりか（濃淡）。

淡麗辛口とか濃厚甘口というのは、この２つを４字熟語にしたもんです。

これも、書いてくれてあればすぐわかりますが、多くは書いてないです。



あとは、日本酒度と酸度。

日本酒度は０を起点に＋が大きいと辛口、－が大きいと甘口。

一例だと、＋８だとかなりの辛口、－５だとかなり甘口。

０近辺は酸度との関係で甘くなったり辛くなったり。




酸度は数値が大きほど、濃厚、少ないほど淡麗。

一例だと、1.5だと濃厚、0.8だと淡麗。





ｂｙ　酒舗やまざき