お酒を１０倍楽しむ方法 その２１

お酒を１０倍楽しむ方法　その２１



今さら人に聞けない日本酒の常識　その４



本醸造って何？

本来、日本酒の原料はお米でしたが、戦時中の米不足のため、

焼酎の一種である高度数のアルコールを大量に添加して、

増量するお酒がまかり通りました。

それが、現代も低価格パック酒などで、流通しています。

一方で、日本酒の製造の段階で、香りをたたせるなどの目的で

少量の焼酎が添加されることもしてきました。

この両者を区別するため、ほんの少し、アルコール添加したお酒を

本醸造と表示することとしました。

ｂｙ　酒舗やまざき