2009年12月13日
甘酒のおいしい季節です
寒いですね。
寒い夜に暖まるのは、甘酒！！
今年も、地酒蔵の酒粕が続々と入荷中。
大手メーカーの酒粕とどこが違うかというと
搾れるだけ搾ったカスと、ゆるやかに搾った
カスの違い。
では、甘酒を作るには
甘酒の作り方
（８杯分）
酒粕２００ｇ
砂糖１００ｇ
食塩２ｇ
水１リットル
１.鍋に水を入れ、酒粕を５センチ角に割って
こねないで、静かに入れます。
２.鍋を火にかけ、混ぜずに沸騰させます。
（焦ってかきまぜるとこげつきます）
３.しばらくすると、自然に溶けるので
この時にかきまぜて、分散させます。
４.砂糖と食塩を入れて、混ぜてできあがり。
水と砂糖と食塩は目安なので、好みで加減して
下さい。
2009年12月12日
爆発注意
今年も日本酒の搾りたての季節です。
一番の搾りたてといえば、活性清酒。
にごり酒なんですが、本当にタンクから
出してきたままのお酒。
シャンパンのように、瓶の中で発酵してます。
だから、振ってセンをあけると吹き出します。
だから爆発注意のお酒。
ちなみに、多くのにごり酒は、普通の日本酒に
酒粕を溶かしたものなので、ふきでません。
2009年12月11日
ワイン変更
ワインを飲まれないお客さんから、ワインを
お歳暮に贈りたいというご注文。
こういうときは、よく贈り先の好みを聞くよ
うにしています。
ワインって赤、白、甘口、辛口といろいろ
あって、同じワインと言ってもまったく別物。
だから、贈り先の方が何を飲んでいるかで
ワインを選ばなければならない。
今日、赤ワインのいいやつを贈りたいという
お客さんの注文で、シャトー・ヌフ・デュ・パープ
を選ぶ。法王の新しい城の名を持つこのワイン
１３もの葡萄品種が認められている、コクのあるワイン。
ところが、うちのデータを見たら、過去に同
様の注文があったのは全部、白。
どうやら、お客さんの勘違いだったようで、
急きょ、白に変更。
パープもいいワインなんですけど
赤ワインを飲まない人に贈ってもねえ。
2009年10月19日
地産地消の富士の地酒
先日、ふじブログ村でご一緒した待宵の歩武さんが日本酒がお好きということで
当店によって、一押しのお酒「鎮国之山（ちんこくのやま）」の誉富士を
ご購入いただきました。
そしたら、すっごいテイスティングコメント…飲んだ感想をブログにアップしてくれました。
待宵の歩武さん
好評価いただいて、ありがとうございます。
おいしいお酒を今日も、飲んでください。
静岡県が７年越しの悲願で作りだした酒用のお米「誉富士」。
せっかくだから、このお米を地元で栽培しようということで、
今年も富士宮で田植えから稲刈りまでがんばっています。
2009年06月27日
伝説のポテトチップス
１年に１度、新じゃがいもの季節にしか作らない
伝説のポテトチップス。
三方原のポテトチップス。
今年もやってまいりました。
浜松の北側、三方原台地はじゃがいもの産地。
ここのじゃがいもを時期と製法にこだわって、
限定で発売するポテトチップス。
はやく食べないと無くなっちゃうよ。
酒舗やまざき
伝説のポテトチップス。
三方原のポテトチップス。
今年もやってまいりました。
浜松の北側、三方原台地はじゃがいもの産地。
ここのじゃがいもを時期と製法にこだわって、
限定で発売するポテトチップス。
はやく食べないと無くなっちゃうよ。
酒舗やまざき
2009年06月13日
来週は父の日ですね
父の日のプレゼントといえば、やはりお酒！
当店はラッピングを無料でサービスしてます。
そして、やはり手書きのラベル。
ラベル大の和紙を用意してありますので、
お好きな字を書いて、お酒にペタリ。
世界で一つだけのお酒です。
もちろん、店内の商品はラッピング無料サービスします。
詳しくは 酒舗やまざき
当店はラッピングを無料でサービスしてます。
そして、やはり手書きのラベル。
ラベル大の和紙を用意してありますので、
お好きな字を書いて、お酒にペタリ。
世界で一つだけのお酒です。
もちろん、店内の商品はラッピング無料サービスします。
詳しくは 酒舗やまざき
2009年06月10日
ビール券は不滅です
ビール券は永久に不滅です。
って、キャッチコピーで酒の組合がポスターを作りました。
ビール券は、各ビール会社（キリン・アサヒ・サッポロ・サントリー）が
発行するものの他に、すべてのビール会社に使える
全国酒販協同組合連合会（全酒協）の
ものがあります。
この度、各ビール会社がビール券の取り扱いを終了し、最後に残った
サッポロも終わりました。
これが報道等で知った皆さんは、すべてのビール券が無くなったと思っています。
それで、さきのキャッチコピーです。
まだ、全酒協のビール券は販売していますよ～ということです。
で、それが、これ。
って、キャッチコピーで酒の組合がポスターを作りました。
ビール券は、各ビール会社（キリン・アサヒ・サッポロ・サントリー）が
発行するものの他に、すべてのビール会社に使える
全国酒販協同組合連合会（全酒協）の
ものがあります。
この度、各ビール会社がビール券の取り扱いを終了し、最後に残った
サッポロも終わりました。
これが報道等で知った皆さんは、すべてのビール券が無くなったと思っています。
それで、さきのキャッチコピーです。
まだ、全酒協のビール券は販売していますよ～ということです。
で、それが、これ。
2009年06月08日
富士錦への道
商品をとりに、久しぶりに富士錦の蔵へ。
場所は、芝川町上柚野。
説明するのが難しい山の中。
というより、自分も行ってみないとわからない。
とりあえず、富士宮を目ざして出発。
うろ覚えの記憶で、大石寺のわきを通った記憶がある。
とにかく、少ない看板に柚野の文字をさがしながら、西へ西へ。
ところどころ、道が新しくなってたりして、心細くなりながら
進むと田んぼの中にでました。富士錦酒造。
冬に開かれる蔵開放の日には、人であふれかえるとか。
場所は、芝川町上柚野。
説明するのが難しい山の中。
というより、自分も行ってみないとわからない。
とりあえず、富士宮を目ざして出発。
うろ覚えの記憶で、大石寺のわきを通った記憶がある。
とにかく、少ない看板に柚野の文字をさがしながら、西へ西へ。
ところどころ、道が新しくなってたりして、心細くなりながら
進むと田んぼの中にでました。富士錦酒造。
冬に開かれる蔵開放の日には、人であふれかえるとか。
2009年06月03日
2009年06月03日
志太、美酒物語４
中央には、各メーカーがブースをだして飲めるようになってます。
喜久酔、杉錦、磯自慢、初亀、志太泉、若竹
幻あり、玄人好みあり。
この小さな地区にこれだけの地酒が集中しているのは驚き。
特に磯自慢はただでさえ幻なのに、洞爺湖サミットの乾杯に使われて、
輪をかけて幻になっているらしい。
品質なら、当店取扱の喜久酔、杉錦もまけてない。
この地区のレベルの高さは、切磋琢磨してきた結果だろう。
2009年06月03日
2009年06月03日
志太、美酒物語２
プラチナチケットとも言われるこのイベント。
着席式とはいえ、席は決まっていないのでグループの人は
同席したいため、開場前から並びます。
うちもお客さんから頼まれて、蔵元さんに頼んだ時にはすでにキャンセル待ち。
運よくゲットできたのは２週間前でした。
2009年06月03日
志太、美酒物語１
志太地区の地酒メーカー６社が主催の、
地酒と料理を楽しむ会「志太平野 美酒物語」が始まるまで、もう少し。
焼津のホテルアンビア松風閣に到着。
ロビーから見た駿河湾の絶景。
だけど雨模様。
2009年06月02日
2009年05月27日
富士ニュースにのりました
先日の酒米「誉富士」田植えが、今日の富士ニュースに掲載されました。
一番手前で、法被をきて、田植えをしているのが私です。
地産地消の地酒を！！ということで、静岡県独自の酒米「誉富士」を
みんなで田植えしました。
今後、秋の稲刈り、冬の酒造りとすすみ
来年の春には、お酒になります。
お酒は鎮国之山。富士山の別名で、富士の地酒を全国への想いのもと
酒屋有志で販売しているお酒です。
2009年05月24日
つけナポリタン 食べた
大博覧会のあと、昼飯をということで、ブログセミナーつながりで
吉原商店街のトラトリアキクチさんでつけナポリタン
吉原トラトリタンをいただきました。
ＫＩＫＩさんは残念ながらいらっしゃらなかったですが、
おいしくいただきました。
トラトリアキクチさん
吉原商店街のトラトリアキクチさんでつけナポリタン
吉原トラトリタンをいただきました。
ＫＩＫＩさんは残念ながらいらっしゃらなかったですが、
おいしくいただきました。
トラトリアキクチさん
2009年05月23日
酒米・誉富士の田植え
今日、恒例の誉富士 田植えをしました。
誉富士は静岡県が７年越しの悲願で開発した、日本酒用のお米。
それを、地産地消のお酒をめざす、地酒にこだわる富士地区の
酒屋９軒が富士宮の農家さんの協力で田植えをしました。
農家さんは、カルガモ農法を実践する佐野さん。
となりの田んぼでは、かわいい、カルガモが稲の間をスイスイ。
今年は、小学校６年の長男も手伝ってくれました。
詳しくは 酒舗やまざき
誉富士は静岡県が７年越しの悲願で開発した、日本酒用のお米。
それを、地産地消のお酒をめざす、地酒にこだわる富士地区の
酒屋９軒が富士宮の農家さんの協力で田植えをしました。
農家さんは、カルガモ農法を実践する佐野さん。
となりの田んぼでは、かわいい、カルガモが稲の間をスイスイ。
今年は、小学校６年の長男も手伝ってくれました。
詳しくは 酒舗やまざき
2009年05月17日
居酒屋さん 新規オープン
2009年05月04日
静岡放送 通称ＳＢＳにてお酒の番組
静岡の主力メディアといえば静岡放送、ＳＢＳ。
そこで、地酒の特別番組があります。
「しずおか吟醸物語－世界に誇る美酒の醸し手たち」
５月６日（水）の朝９時５５分から１０時５０分まで。
藤枝の喜久酔醸造元 青島酒造の青島さんがでます。
蔵元でありながら、酒造りに情熱を燃やす青島さん。
青島さん
青島酒造にて
詳しくはこちら
久しぶりの静岡地酒ネタ。ぜひ見てね。
そこで、地酒の特別番組があります。
「しずおか吟醸物語－世界に誇る美酒の醸し手たち」
５月６日（水）の朝９時５５分から１０時５０分まで。
藤枝の喜久酔醸造元 青島酒造の青島さんがでます。
蔵元でありながら、酒造りに情熱を燃やす青島さん。
青島さん
青島酒造にて
詳しくはこちら
久しぶりの静岡地酒ネタ。ぜひ見てね。
2009年05月03日
買っちまった クウォーターパウンダー
絶対に買わないと決めていた。
マクドナルドのメガバーガー。通常の２．５倍のでかさ。
そんなびっくりするほど、うまいはずもないし。
何より、ダイエットでカロリーを１日２０００キロカロリーに抑えようとしている昨今に、
１ヶで５６１キロカロリー、セットなら１０００を超える！アンビリーバボー！
思えば、あのサクラ疑惑があった発売開始の行列だ。
大都市限定の発売。買いたくてもすぐには買えない状態。
別に買いたくもねえやと思ったのに、気がつくと一番近い小田原か松田の
マクドナルドの店を検索している。あほらしい。
それが、いよいよゴールデンウィークを前に全国発売。
当日、頭の片隅にあったが、いくつかの店舗は通りすぎた。
不幸は、その日、会合で夕飯を食べないで外出。
日付が変わるころ、あのＭの看板が目にはいっちまった。
それでも、ドライブスルーに入らなかったのは、少しでも思いとどまる時間を
かせごうとしたからか。しかし、これが、裏目にでた。
店内でメニューを見ていたら、つい出た名前が
ダブルクウォーターパウンダーチーズ。８３０キロカロリー。
クウォーターパウンダーが２枚。
このまま、食べたら身の破滅だ。
そうだ、赤ワインと飲もう。…って、意味無い。もはや思考停止だ。
うちで一番人気のイタリアワイン。ファルネーゼのモンテプルチアーノ。
う～ん。果実味があって、おいしいんだけど、ちょっとワインが軽かったかな。
ハンバーグのボリュームと通常より味が濃いかな。
もう少し、渋みがある方がよかったな。
それにしても、恐るべしマクドナルド戦略。
マクドナルドのメガバーガー。通常の２．５倍のでかさ。
そんなびっくりするほど、うまいはずもないし。
何より、ダイエットでカロリーを１日２０００キロカロリーに抑えようとしている昨今に、
１ヶで５６１キロカロリー、セットなら１０００を超える！アンビリーバボー！
思えば、あのサクラ疑惑があった発売開始の行列だ。
大都市限定の発売。買いたくてもすぐには買えない状態。
別に買いたくもねえやと思ったのに、気がつくと一番近い小田原か松田の
マクドナルドの店を検索している。あほらしい。
それが、いよいよゴールデンウィークを前に全国発売。
当日、頭の片隅にあったが、いくつかの店舗は通りすぎた。
不幸は、その日、会合で夕飯を食べないで外出。
日付が変わるころ、あのＭの看板が目にはいっちまった。
それでも、ドライブスルーに入らなかったのは、少しでも思いとどまる時間を
かせごうとしたからか。しかし、これが、裏目にでた。
店内でメニューを見ていたら、つい出た名前が
ダブルクウォーターパウンダーチーズ。８３０キロカロリー。
クウォーターパウンダーが２枚。
このまま、食べたら身の破滅だ。
そうだ、赤ワインと飲もう。…って、意味無い。もはや思考停止だ。
うちで一番人気のイタリアワイン。ファルネーゼのモンテプルチアーノ。
う～ん。果実味があって、おいしいんだけど、ちょっとワインが軽かったかな。
ハンバーグのボリュームと通常より味が濃いかな。
もう少し、渋みがある方がよかったな。
それにしても、恐るべしマクドナルド戦略。
